ROUGE, CEPAGES
70 % Grenache – 14 % Syrah – 15 % Mourvèdre – 1% Cinsault.
Vendange entière.
Marnes calcaires et sables du miocène.
Élevage de douze mois : 20 % en pièces neuves, 50 % en pièces de 1 à 4 vins, 30 % en cuve béton.
Framboise, réglisse, violette, poivre blanc.
Mise en bouteille sans filtration.
Finesse, élégance et délicatesse.
Accords : viandes rouges, gibiers, agneau…
servir à 17 degrés.
Vin biologique.