Ce Danish Navy suit à la lettre la recette ancestrale créée par Heinrich Riise au 19ème siècle. Il était vendu aux navires danois venant chercher leurs cargaisons au port de Charlotte Amalie sur l’île de Saint Thomas.
L’HISTOIRE
Albert Heinrich Riise était un pharmacien et fabricant danois au XIXe siècle. En 1838 il obtient le privilège de devenir l’unique pharmacien de l’île de Saint Thomas dans les Indes occidentales danoises, îles qui font aujourd’hui partie des Iles Vierges Américaines. Il distillait soigneusement toutes ces recettes dans sa pharmacie, couvert par les autorités danoises. Toute la gamme de spiritueux A.H.Riise reprend les recettes historiques et le savoir-faire ancestral de son créateur.
TERROIR
Le Royal Danish Navy est composé de rhums soigneusement sélectionnés et tous vieillis au minimum une vingtaine d’années.
ELABORATION
La gamme Danish Navy de A.H. Riise rend hommage aux navires danois voguant au 19ème siècle et propose des rhums uniques. Tous élaborés à partir de mélasse ils sont produits grâce à une première fermentation très lente et une distillation en alambic traditionnel « pot still ». Cette méthode donne un rhum très sombre, aussi noir que la mer un soir de tempête, complexe mais doux.
VIEILLISSEMENT
Les rhums assemblés pour élaborer A.H. Riise Royal Danish Navy sont vieillis pendant au moins 20 ans dans des barriques de chêne.
SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 40 % vol.
SERVICE
Le Royal Danish Navy de chez A.H. Riise se déguste simplement, ou avec un glaçon.
DÉGUSTATION
Ce spiritueux est sombre, presque noir et propose un nez complexe aux notes épicées de café, de réglisse, de caramel brûlé et des arômes boisés qui s’accordent avec de subtils touches de fruit telles que la cerise noire.
En bouche, ces arômes se marient également avec une touche exotique d’orange amère et de bergamote avec une très belle longueur.
